Antipasti
Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
14€
Il classico”Vitello tonnato”
14€
La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€
Millefoglie di lingua di vitella
giardiniera
14€
Uovo poche’, carciofi e fonduta di parmigiano
15€
* Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O
16€
*Crudo di pesce del giorno e gamberi Viola Liguria
pomodorini confit e carciofini sott’olio
22€
Primi Piatti
Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio
15€
Tajarin al ragù di vitello
15€
Tagliatelle al ragu’ di coniglio, carciofi e olive taggiasche
15€
Mezzelune ripiene di funghi poricini, crema di patate e demi-glace
15€
Crema di zucca, baccalà confit
12€
Calamarata pastificio “Mancini”
ragu’ di seppie e pomodoro d’agosto
15€
Secondi Piatti
Scamone di vitella “Fassone Piemontese “
belga arrostita, pomodorini e capperi
22€
Piccione disossato ed arrostito, purea di patate
25€
Guancia di vitella cotta brasata
polenta “Mulino Marino”
15€
La Finanziera
20€
Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani
15€
*Pescato del giorno, cardo gobbo di Nizza al burro
22€
Selezione di formaggi Piemontesi
Cugnà e miele
15€
Dolci
“Lalibera” Tiramisù
8€
La nostra frutta in composta
8€
Brownie, pesca e gelato al fior di latte
8€
Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€
Tuttonocciola
8€
I nostri gelati e sorbetti
5€
*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°