Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
14€

Il classico”Vitello tonnato”
14€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Tortino al parmigiano

livertin, uovo di quaglia e Raschera

12€

Lingua di vitella lessa

giardiniera tradizionale

14€

Uovo pochè, asparagi e fonduta di parmigiano
14€

Capesante scottate

crema di piselli novelli

16€

Crudo di pesce del giorno e gamberi viola di Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

20€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio o al tovagliolo

 14€

Tajarin al ragù di vitello

14€

Tagliatelle al ragu’ d’agnello, asparagi e Ragusano

14€

Ravioli di borragine e seirass

burro d’alpeggio e parmigiano

14€
Lasagnetta gratinata asparagi e burrata

14€

Linguine di grano duro pastificio “Mancini”

pomodoro d’agosto e seppie al nero

15€

Secondi Piatti

Scamone di vitella “Fassone Piemontese “
patata gratin, pomodorini e capperi
22€

Coscia di coniglio arrostita e peperonata

16€

Guancia di vitella cotta brasata 

purea di patate

15€

“La Finanziera”

20€

Trippa mista di vitella cotta con verdure
gratinata in forno con pistacchi siciliani
14€
Trancio di pescato del giorno alla piastra

asparagi

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

14€

Dolci

Gelato al fior di latte mantencato al momento

marmellata di nostra produzione

8€

“Lalibera” Tiramisù
8€
Bignè al cioccolato e Barolo Chianato

ciliegie in composta
8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

Panna cotta e fragole
8€

I nostri gelati e sorbetti

5€

Gelato alla crema affogato al marsala Marco De Bartoli

8€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°