Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Uovo poche

carciofi e fonduta di Raschera

15€

Insalatina di coniglio

carciofi e scaglie di fegato grasso affumicato

18€

* Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O   

18€

*Crudo di pesce del giorno e gamberi Viola Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

25€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

 15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

              Tagliatelle con ragu’ bianco di coniglio e carciofi

15€

Chicche di patate con crema al parmigiano

15€

Ravioli di borragine, ricotta Seirass e parmigiano

15€

         Calamarata pastificio “Mancini”           

polpo veraci e broccoli

16€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

belga arrostita
22€

Agnello arrostito al rosmarino, patate al forno

20€

Guancia di vitella cotta brasata 

polenta “Mulino Marino”

16€

La Finanziera

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

*Pescato del giorno, fagioli di Pigna

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€
Tarte tatin di mele Renette e gelato alla crema

8€

      Creme brulèe

8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

La nostra frutta estiva in composta 
8€

Gelato alla crema, Marsala De Bartoli

8€

I nostri gelati e sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°