Antipasti
Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
12€
Il classico”Vitello tonnato”
14€
La Tradizione
(Carne cruda,vitello tonnato e insalata russa)
15€
Insalatina di faraona di cascina
carciofi e foie gras affumicato
15€
Tortino al parmigiano,cardi gobbi di Nizza
Uovo di quaglia e crema al Raschera
12€
Uovo pochè,carciofi affumicati
fonduta valdostana
14€
Insalatina tiepida di mare
patata schiacciata all’olio E.V.O
15€
Crudo di pesce del giorno e gamberi rossi di Sicilia
pomodorini confit e carciofini sott’olio
20€
Primi Piatti
Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio o al tovagliolo
14€
Tajarin al ragù di vitello
14€
Chicche di patate alla crema di parmigiano
14€
Pappardelle di pasta fresca, ragù d’agnello fave e Ragusano
14€
Crema di zucca e baccalá confit
14€
Spaghetti di grano duro pastificio “Mancini”
polpo verace e broccoli
15€
Secondi Piatti
Scamone di vitella “Fassone Piemontese “
belga, pomodorini e capperi
22€
Costolette d’agnello scottate al rosmarino
patate al forno
18€
Guancia di vitella cotta brasata
Polenta di Mulino Marino
15€
”La Finanziera”
20€
Trippa mista cotta con verdure
Gratinata in forno con pistacchi siciliani
14€
Trancio di pescato del giorno alla piastra
carciofi affumicati
20€
Dolci
Gelato alla crema mantecato al momento
5€
“Lalibera” Tiramisù
8€
Spuma di yogurt ai marroni
Crema di cachi, castagne e cioccolato
8€
Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€
Cremoso al torrone “Relanghe” e gelato al caffè
8€
La nostra frutta in composta
8€