Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Uovo poche

asparagi e fonduta di parmigiano

15€

Capunet di fior di zucchina,

fonduta di pomodoro

15€

* Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O   

18€

*Crudo di pesce del giorno e gamberi Viola Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

25€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

 15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

              Tagliatelle con ragu’ d’agnello, fave e Ragusano

15€

Lasagnetta gratinata al forno, asparagi e burrata

15€

Crema di piselli, baccala’ confit e olive taggiasche

14€

        Spaghetti di grano duro pastificio “Mancini”           

polpo veraci e asparagi

18€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

pomodorini e capperi con belga arrostita
22€

Agnello arrostito al timo,  melanzane

20€

Guancia di vitella cotta brasata 

purea di patate

16€

La Finanziera

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

*Pescato del giorno, asparagi

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€
Cremoso al mascarpone, miele e fragole

8€

   Zuppetta di melone e frutta fresca, sorbetto frutta fresca

8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

Spuma di yogurt, frutti di bosco e mandorle caramellate
8€

Gelato al fior di latte, marmellata e scaglie di cioccolato

8€

Sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°