Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
14€

Il classico”Vitello tonnato”
14€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Millefoglie di lingua di vitella

giardiniera

14€

Uovo poche’, carciofi e fonduta di parmigiano

15€

* Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O   

16€

*Crudo di pesce del giorno e gamberi Viola Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

22€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio

 15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

Tagliatelle al ragu’ di coniglio, carciofi e olive taggiasche

15€

                Mezzelune ripiene di funghi poricini, crema di patate e demi-glace                   

15€

Crema di zucca, baccalà confit

12€

                 Calamarata pastificio “Mancini”           

ragu’ di seppie e pomodoro d’agosto

15€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “
belga arrostita, pomodorini e capperi
22€

Piccione disossato ed arrostito,  purea di patate

25€

Guancia di vitella cotta brasata 

polenta “Mulino Marino”

15€

La Finanziera

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

*Pescato del giorno, cardo gobbo di Nizza al burro

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€
La nostra frutta in composta

8€

        Brownie, pesca e gelato al fior di latte

8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

Tuttonocciola
8€

I nostri gelati e sorbetti

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°