Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Uovo poche’, carciofi e fonduta di raschera

15€

Insalatina di faraona

carciofi e fegato grasso affumicato

18€

*Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O

18€

*Crudo di pesce del giorno e gamberi viola Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

25€

Primi Piatti

*Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

Pappardella con ragu’ bianco di coniglio, carciofi e olive taggiasche

15€

Chicche di patate, crema al parmigiano

14€

Crema di piselli, baccalà confit e olive taggiasche

14€

      *Tuffoli di grano duro patificio “Mancini”           

polpo verace e asparagi

16€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

belga al forno
22€

Agnello arrostito al timo, patate al forno

18€

Guancia di vitella cotta brasata 

purea di patate

16€

“La Finanziera”

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

*Pescato del giorno, carciofi spadellati

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€

Bunet tradizionale, albicocche in composta

8€

Cremoso al mascarpone, miele e fragole

8€

Tortino al cioccolato gianduja
gelato alla nocciola
8€

Semifreddo pralinato alla nocciola, spuma di zabajone tiepido

8€

Gelato al fior di latte, confettura di frutta e scaglie di cioccolato fondente

8€

Sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°