Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
14€

Il classico”Vitello tonnato”
14€

La Tradizione
(Carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Prosciutto crudo di Parma ” Pio Tosini “20 mesi 

giardiniera tradizionale

15€

Tortino al parmigiano, funghi porcini

uovo di quaglia e crema di  Raschera

12€

Capunet di fior di zucchine
insalatina di pomodorini Pachino
12€

Tegame di alici fresche gratinate

pomodoro fresco e tapenade

14€

Crudo di pesce del giorno e gamberi rossi di Sicilia

pomodorini confit e carciofini sott’olio

20€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio o al tovagliolo

 14€

Tajarin al ragù di vitello

14€

Gnocchi

salsiccia, piselli e Ragusano

14€
Ravioli di pesce

pomodoro fresco e spuma di burrata

15€

Lasagnetta alla parmigiana gratinata 

(melanzane, bufala e pomodoro)

14€

Linguine di grano duro pastificio “Mancini”

fave, piselli e calamari

15€

Secondi Piatti

Scamone di vitella “Fassone Piemontese “
belga, pomodorini e capperi
22€

Petto d’anatra scottato

patate al graten

16€

Lingua di vitella e purea di patate

14€
Primo taglio di vitella cotto rosa (servito freddo)

insalatina di pomodori e fagiolini

16€

Trippa mista cotta con verdure
gratinata in forno con pistacchi siciliani
14€
Trancio di pescato del giorno alla piastra

zucchine trombetta d’Albenga

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

14€

Dolci

Gelato alla crema mantecato al momento 

5€

“Lalibera” Tiramisù
8€
Spuma allo yogurt
frutti di bosco e mandorle caramellate
8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

Cremoso al pistacchio, cioccolato e pesche
8€

Zuppetta di melone e frutta fresca, sorbetto al passion fruit

8€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°