Antipasti
Cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello
15€
Il classico”Vitello tonnato”
15€
La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€
Uovo poche’, asparagi e crema di Parmigiano
16€
Lingua di vitella lessa e giardiniera tradizionale
15€
Tiepido di mare, patata schiacciata olio E.V.O.
18€
*Crudo di pesce del giorno, gamberi, pomodorini confit e carciofini sott’olio
25€
Primi Piatti
*Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio
15€
Tajarin al ragù di vitella
15€
Lasagnetta gratinata in forno, asparagi e burrata
16€
Mezzelune di pesce, pomodoro e crema di bufala
18€
Crema di piselli, baccalà confit e olive liguri
15€
*Calamarata di grano duro pastificio “Mancini” polpo verace e asparagi
18€
Secondi Piatti
Scamone di vitella “Fassone Piemontese“ indivia belga arrostita
22€
Petto d’anatra arrostito, millefoglie di patate
20€
Guancia di vitella cotta brasata, patata all’olio E.V.O
16€
Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani e parmigiano
15€
La “Finanziera”
20€
*Ombrina, asparagi e salsa tartara
22€
Selezione di formaggi Piemontesi
Cugnà e miele
15€
Dolci
Tiramisù “Lalibera”
8€
Panna cotta e albicocce
8€
Bignè al cioccolato fondente e ciliege in composta
8€
Tortino al cioccolato gianduja, gelato alla nocciola
8€
Cremoso al mascarpone e miele con fragole
8€
Gelato al fiordilatte, marmellata e scaglie di cioccolato
8€
Sorbetto
5€
*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°