Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
14€

Il classico”Vitello tonnato”
14€

La Tradizione
(Carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Insalatina di faraona

zucca e scaglie di fegato grasso

16€

Capunet tradizionale di verza e fonduta

14€

Uovo pochè, cardi gobbi e fonduta
14€

Tiepido di mare, patata all’olio E.V.O e tapenade

15€

Crudo di pesce del giorno e gamberi rossi di Sicilia

pomodorini confit e carciofini sott’olio

20€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio o al tovagliolo

 14€

Tajarin al ragù di vitello

14€

Tajarin o Agnolotti del Plin al burro e Tartufo Bianco d’Alba

45€

Pappardelle con ragu’ d’agnello, piselli e Ragusano

14€
Raviolone alla “Nino Bergese”

burro fuso, parmigiano e Tartufo Bianco d’Alba

45€

“Cisrà” minestra tradizionale di ceci e costine di maiale

14€

Mezze maniche di grano duro pastificio “Mancini”

polpo e broccoli

15€

Secondi Piatti

Scamone di vitella “Fassone Piemontese “
belga, pomodorini e capperi
22€

Coscia d’anatra arrostita al rosmarino, cavolfiore

16€

Guancia di vitella cotta brasata 

polenta integrale “Mulino Marino”

15€

“La Finanziera”

20€

Uovo al tegamino e Tartufo Bianco d’Alba

35€

Trippa mista di vitella cotta con verdure
gratinata in forno con pistacchi siciliani
14€
Trancio di pescato del giorno alla piastra

cardo gobbo

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

14€

Dolci

I nostri gelati e sorbetti

5€

“Lalibera” Tiramisù
8€
Spuma allo yogurt
crema di cachi e marron glace
8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

Cremoso al torrone “Relanghe”, cioccolato e gelato al caffè
8€

Bunet tradizionale con pesche sciroppate

8€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°