Antipasti
Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€
Il classico”Vitello tonnato”
15€
La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€
Uovo poche
carciofi e fonduta di Raschera
15€
Insalatina di coniglio
carciofi e scaglie di fegato grasso affumicato
18€
* Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O
18€
*Crudo di pesce del giorno e gamberi Viola Liguria
pomodorini confit e carciofini sott’olio
25€
Primi Piatti
Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio o tovagliolo
15€
Tajarin al ragù di vitello
15€
Tagliatelle con ragu’ bianco di coniglio e carciofi
15€
Chicche di patate con crema al parmigiano
15€
Ravioli di borragine, ricotta Seirass e parmigiano
15€
Calamarata pastificio “Mancini”
polpo veraci e broccoli
16€
Secondi Piatti
Scamone di vitella “Fassone Piemontese “
belga arrostita
22€
Agnello arrostito al rosmarino, patate al forno
20€
Guancia di vitella cotta brasata
polenta “Mulino Marino”
16€
La Finanziera
20€
Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani
15€
*Pescato del giorno, fagioli di Pigna
Selezione di formaggi Piemontesi
Cugnà e miele
15€
Dolci
“Lalibera” Tiramisù
8€
Tarte tatin di mele Renette e gelato alla crema
8€
Creme brulèe
8€
Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€
La nostra frutta estiva in composta
8€
Gelato alla crema, Marsala De Bartoli
8€
I nostri gelati e sorbetto
5€
*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°