Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
14€

Il classico”Vitello tonnato”
14€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Tortino al parmigiano

fior di zucchina, uovo di quaglia e Raschera

12€

Insalatina di coniglio di cascina

verdure al forno e scaglie di fegato

16€

Capunet di fior di zucchine

insalatina di pomodorini Datterini
14€

Polpo arrostito, caponata di melanzane

16€

Crudo di pesce del giorno e gamberi viola di Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

22€

Primi Piatti

Agnolotti del “Plin” al burro d’alpeggio o al tovagliolo

 15€

Agnolotti del Plin con Tartufo Nero Estivo

25€

Tajarin al ragù di vitello

15€

Tagliatelle ragu’ di sasiccia, pieselli e Ragusano

15€

Ravioli di pesce

pomodoro fresco e burrata

15€
Lasagnetta gratinata  alla parmigiana di melanzane

14€

Spagheetti alla chitarra  di grano duro pastificio “Mancini”

vongole e bottarga di Muggine

15€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “
peperoni al forno
22€

Petto d’anatra, melanzane arrostite

18€

Guancia di vitella cotta brasata 

purea di patate

15€

Primo taglio cotto rosa

insalatina di fagiolini e Cuore di Bue

15€

Trippa mista di vitella cotta con verdure
gratinata in forno con pistacchi siciliani
14€
Trancio di pescato del giorno alla piastra

ratatouille

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

Gelato al fior di latte mantencato al momento

marmellata e scaglie di cioccolato

8€

“Lalibera” Tiramisù
8€
Cremoso al pistacchio, cioccolato e pesche

8€

Spuma di yogurt, frutti di bosco e mandorle caramellate

8€

Tortino al cioccolato gianduja
e gelato alla nocciola
8€

Panna cotta, prugne “Santa Clara”
8€

I nostri gelati e sorbetti

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°