Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Tortino al parmigiano, fiori di zucchine,uovo di quaglia

12€

Insalatina di farona, verdure estive e foie gras in scaglie

18€

*Polpo arrostito, caponata di melanzane

18€

*Crudo di pesce del giorno e gamberi viola Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

25€

Primi Piatti

*Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

Tajarin al Tartufo Nero Estivo e burro d’alpeggio

25€

Ravioli di pesce, pomodoro e burrata

18€

Crema di zucchine, baccalà confit e olive taggiasche

14€

      *Fusilli di grano duro patificio “Mancini”           

polpo verace e fagiolini

18€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

belga arrostita
22€

Coscia di coniglio arrostita, peperoni al forno

18€

Guancia di vitella cotta brasata 

purea di patate

16€

Primo taglio cotto rosa, fagiolini e pomodori

18€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

*Pescato del giorno, zucchine al rosmarino

22€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€

Cremoso al pistacchio, cioccolato e pesche

8€

Zuppetta di melone e frutta fresca, sorbetto frutto della passione

8€

Tortino al cioccolato gianduja
gelato alla nocciola
8€

Spuma di yogurt, frutti di bosco e mandorle caramellate

8€

Gelato al fior di latte, confettura di frutta e scaglie di cioccolato fondente

8€

Sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°