Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello
Tartufo Bianco d’Alba

40€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Uovo poche’, cardo gobbo e crema di Raschera

16€

Insalatina di faraona, zucca e scaglie di fegato grasso affumicato

20€

*Tiepido di mare, patata schiacciata all’E.V.O

18€

*Crudo di pesce del giorno, gamberi, pomodorini confit e carciofini sott’olio

25€

Primi Piatti

Raviolone alla “Nino Bergese” e Tartufo Bianco d’Alba

45€

Tajarin al burro d’alpeggio e Tratufo Bianco d’Alba

45€

*Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

15€

Ravioli quadrati di fonduta

15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

Tagliatella con  ragu’ d’agnello e Ragusano

16€

Crema di zucca, baccalà confit e semi di zucca

14€

  *Mezze maniche di grano duro pastificio “Mancini” polpo verace e broccoli

18€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

belga stufata
22€

Faraona arrostita al rosmarino, patate al forno

18€

Guancia di vitella cotta brasata 

polenta “Mulino Marino”

16€

“La Finanziera”

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

Fonduta valdostana, crostini al burro e Tartufo Bianco d’Alba

40€

Uovo al tegamino (due) Tartufo Bianco d’Alba

40€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€

Montebianco

8€

Semifreddo alle nocciole pralinate, zabajone tiepido

8€

Tortino al cioccolato gianduja
gelato alla nocciola
8€

Cremoso al torrone “Relanghe” e gelato al caffè

8€

Gelato alla crema affogato (crema o marsala)

8€

Gelato alla crema Tartufo Bianco d’Alba

25€

Sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°