Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Cruda di Fassona Piemontese battuta al coltello con Tartufo Bianco d’Alba

40€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Uovo poche’, cardi e fonduta di Raschera

14€

Cotechino artigianale di Valdieri

verza e fonduta valdostana

14€

*Tiepido di mare, patata schiacciata all’olio E.V.O

18€

*Crudo di pesce del giorno e gamberi viola Liguria

pomodorini confit e carciofini sott’olio

25€

Primi Piatti

Raviolone alla “Nino Bergese” burro, parmigianoe Tartufo Bianco d’Alba

 15€

Tajarin al burro d’alpeggio e Tartufo Bianco d’Alba

 40€

*Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

15€

*Agnolotti del “Plin” ripieni di fonduta Tartufo Bianco d’Alba

 45€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

“Cisrà” minestra tradizionale di ceci e costine di maiale

14€

      *Mezzemaniche di grano duro patificio “Mancini”           

polpo verace e broccoli

16€

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

belga arrostita
22€

Faraona arrostito al forno, verdure di stagione

18€

Guancia di vitella cotta brasata 

purea di patate

16€

Uovo al tegamino (due) Tartufo Bianco d’Alba

40€

La Finanziera

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

*Pescato del giorno, cardi

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€

Cremoso al torrone “Relanghe” gelato al caffè

8€

Montebianco

8€

Panna cotta e darmasin

8€

Tortino al cioccolato gianduja
gelato alla nocciola
8€

Gelato alla crema affogato

8€

Sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°