Antipasti

Cruda di Fassone Piemontese
battuta al coltello
15€

Cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello
Tartufo Bianco d’Alba

45€

Il classico”Vitello tonnato”
15€

La Tradizione
(carne cruda,vitello tonnato e involtino di peperone)
15€

Tortino al parmigiano, fiori di zucchine

uovo di quaglia e crema di Raschera

14€

Cotechino artiginale di Vladieri, verza stufata

15€

Fonduta valdostana, crostini al burro e Tartufo Bianco d’Alba

45€

Primi Piatti

Ravioli quadrati di fonduta e Tartufo Bianco d’Alba

45€

Tajarin al burro d’alpeggio e Tratufo Bianco d’Alba

45€

*Agnolotti del “Plin” al  burro d’alpeggio o tovagliolo

15€

Tajarin al ragù di vitello 

 15€

Tagliatella con funghi Porcini

20€

Ravioli  quadrati di fonduta

15€

Crema di zucca, baccalà confit e semi di zucca

14€

  

Secondi Piatti

Scamone  di vitella “Fassone Piemontese “

belga stufata
22€

Coscia di coniglio arrostita, peperoni al forno

16€

Guancia di vitella cotta brasata 

polenta “Mulino Marino”

16€

“La Finanziera”

20€

Trippa mista di vitella gratinata ai pistacchi siciliani

15€

Uovo al tegamino (due) Tartufo Bianco d’Alba

40€

Selezione di formaggi Piemontesi

Cugnà e miele

15€

Dolci

“Lalibera” Tiramisù
8€

Panna cotta, prugne Santa Clara

8€

Semifreddo alle nocciole pralinate, zabajone tiepido

8€

Tortino al cioccolato gianduja
gelato alla nocciola
8€

Gelato alla crema affogato (crema o marsala)

8€

Gelato alla crema Tartufo Bianco d’Alba

25€

Sorbetto

5€

*alcuni alimenti di nostra produzione per esigenze di conservazione vengono abbattuti a -18°